不只能减肥,中医:吃醋预防脂肪肝、动脉硬化

浏览:500时间:2020-06-14
醋与疾病
随着社会的进步,许多文明病也跟着出现。面对这些恼人的疾病,喝醋也能起到辅助治疗的效用。
控制血压
盐分、饮食、体质、压力等都是会造成高血压的原因,而醋具有增加尿量和尿中的钠质以及降低血压的作用。 醋含有可以使血压直接降低的物质,不仅可以降低收缩压,也能降低舒张压。
若能在每日的饮食中配合摄取醋,促进钠的排出、降低血压,再随之减少盐分摄取、改善体质,就能渐渐缓解高血压。若要减少对盐的摄取,可在烹调调味时,把盐换成醋。
防止动脉硬化
动脉硬化所直接造成的疾病包括有心肌梗塞、狭心症等心脏疾病和脑溢血、脑血栓等脑血管病变,每一种都有致命的危险。以往我们总认为动脉硬化是属于老年人的疾病,但事实上,从十~二十岁的青少年都可能会有动脉硬化。
造成动脉硬化的原因有很多,像是胆固醇、中性脂肪堆积在动脉中、血管老化,以及脂肪酸的过氧化物等废物侵入等。尤其饮食习惯偏肉类为主的人,更会加速动脉的硬化和老化。
有一种良性的脂蛋白质叫做HDL,可以抑制脂质附着的动脉硬化,除了运动能使HDL增加,得以预防动脉硬化,醋也能够促进构成HDL的蛋白质合成,使良性蛋白质增加,降低发生动脉硬化的危险率。
此外,醋还能减少肝脏中的中性脂肪,让脂肪酸的代谢更加顺畅,促进磷脂质的合成,也就是说, 醋既能促进蛋白质合成、脂质合成、代谢等肝机能的活动,还能加速低密度脂蛋白的代谢,能有效预防动脉硬化。

防止肥胖
造成肥胖的原因,大多是饮食过量,摄取的卡路里过多,另外像是运动不足和代谢异常也会形成肥胖。肥胖很容易产生许多疾病,尤其是动脉硬化性疾病,其中像是心脏疾病以及脑血管疾病等都是会危害到生命的疾病。因此,要保持健康,就要注意自己的体重,留心不要过胖。
醋能够帮助摄入的热量顺利转换为能量为人体所利用,并且阻碍脂肪堆积,所以不需要强制节食,就能抑制肥胖。
若能控制糖分的摄取并配合食醋,导致肥胖的脂肪便会成为人体所需的能源而被消耗掉,如果再加上适当的运动,更会大量燃烧卡路里,堆积的脂肪也会减少更多。所以若能利用醋来提高能量代谢,就能轻鬆改善肥胖。
预防肝脏病
肝脏是人体中一个非常重要的器官,肝脏机能若是低落,将会影响到人体许多脏器的机能,甚至会造成生命危险。若是摄取过量的动物性脂肪、吃了用不新鲜的油品调理出来的食物或是有害食品,会让肝脏机能下降。
同时,若是饮酒过量、吸菸、吃过多营养价值较低的食物,也会给肝脏带来很大的负担。
肝脏的机能有合成与代谢蛋白质,生成与代谢醣类、脂质、维生素、胆汁酸以及解毒等。 醋能增强这些机能的作用,不但能有助于使醣类代谢顺畅,也能帮助增加蛋白质和脂质代谢。因为醋中含有均衡的胺基酸,能促进肝脏的蛋白质合成机能。蛋白质若消耗过多,会降低肝脏的机能,此时若能饮用适量的醋,就能恢复肝脏机能。
尤其根据动物实验更证实,糙米醋具有改善脂肪肝和治癒肝细胞障碍的效果。因为醋可以使蛋白质合成与脂质代谢顺畅、预防脂肪附着、增加构成细胞膜的磷脂质,所以能改善肝细胞障碍。

有效改善神经痛
神经痛是一种难以根治的疾病,发病原因多不太明确,但主要是和血液循环不良有关。因为营养不均衡产生了代谢障碍,而引起了部分血液循环不良。
醋有促进血液畅通的作用,可使血液循环顺畅,所以有助消除神经痛。更进一步说明,人体中的枸椽酸若循环不良,就会产生有毒性的焦性葡萄酸,而这焦性葡萄酸又会转化为造成疲劳的乳酸。乳酸若堆积在肌肉中,就会使肌肉变硬,造成该部位的神经痛。
而醋可以促进枸椽酸的循环,若适量饮用醋,能减少乳酸和焦性葡萄酸,既能充分供给人体能源、促进新陈代谢,还能补充全身氧气和营养,亦即能够促进全身的血液循环,所以能改善神经痛。